果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起油花(yóuhuā)。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传(xuānchuán)低负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味(kǒuwèi)，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食(língshí)，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分(chéngfèn)排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注(guānzhù)热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu)，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。